Sedang mencari inspirasi resep glotak gembus dage khas tegal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal glotak gembus dage khas tegal yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari glotak gembus dage khas tegal, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan glotak gembus dage khas tegal yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
COM, TEGAL - Glotak ayam adalah jajanan khas Tegal yang terkenal enak dan melegenda. Banyak yang berjualan makanan ini di Kota Bahari, satu di antaranya adalah Glotak Ayam Ibu Asri di dalam area parkir Pasar Pagi. Glotak adalah makanan yang berbahan dasar tempe.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan glotak gembus dage khas tegal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Glotak Gembus Dage Khas Tegal memakai 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Glotak Gembus Dage Khas Tegal:
- Sediakan gembus uk sedang, haluskan
- Siapkan ceker ayam rebus hingga empuk
- Sediakan pete cina (optional)
- Ambil cabe hijau
- Sediakan cabe rawit merah
- Gunakan bawang putih
- Sediakan bawang merah
- Sediakan laos
- Gunakan daun salam
- Ambil sereh
- Gunakan gula
- Ambil garam
- Gunakan kaldu jamur
- Siapkan air
- Siapkan bawang goreng untuk taburan
Makanan berbahan dasar tempe gembus ini bercita rasa gurih dan pedas. Sedikit manis, tapi lebih dominan rasa gurih. : Glotak Gembus Khas Tegal. Bahan dasarnya sangat simpel tapi rasanya Juara cuy !! Kemaren ini aku masak menu baru dan unik, menu eksotis khas Tegal, namanya Glotak.
Langkah-langkah menyiapkan Glotak Gembus Dage Khas Tegal:
- Haluskan gembus/dage. Cuci bersih kembali ceker yg sudah direbus hingga empuk, sisihkan.
- Rajang halus duo bawang, dan semua cabai. Tumis hingga harum, masukkan salam laos dan sereh. Jika dirasa sudah matang, masukkan gembus dan ceker, aduk hingga merata.
- Jika dirasa gembus dan ceker sudah teraduk rata, masukkan air yg sudah disiapkan hingga semua bahan benar2 terendam. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur, koreksi rasa. (Gunakan api ssdang).
- Tunggu hingga air berkurang dan menyusut, sambil diaduk agar bawahny tdk gosong. Koreksi rasa kembali, dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng/ krupuk antor khas tegal :)
Glotak itu terbuat dari tempe gembus ( menjes) yang di masak pedas dengan balungan, bisa balungan sapi atau ayam, kalau aku pakai balungan ayam. Glotak kuwe panganan tradisional sekan Tegal. Glotak kuwe panganan sing bahan dasare saka dage(kaya bahan dasare nggawe gembus). Olos adalah makanan yang berbetuk bulat, yang kulit luarnya menggunakan. Makanan khas Tegal lainnya yang tak kalah lezat adalah Glotak yang berbahan dasar gembus, sejenis oncom yang kemudian dimasak dengan berbagai macam bumbu sehingga menghasikan rasa yang gurih.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat glotak gembus dage khas tegal yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
