Lagi mencari inspirasi resep glotak ceker khas tegal yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal glotak ceker khas tegal yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Glotak adalah makanan khas tegal, dengan bahan dasar Gembus/Dage. Makanan khas ini mempunyai citarasa tersendiri. Balungan yang beradu dengan wajang saat ditumis menimbulkan bunyi "glotak-glotak", begitulah ihwal penamaan masakan berbahan dasar tempe gembus asal Tegal ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari glotak ceker khas tegal, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan glotak ceker khas tegal yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah glotak ceker khas tegal yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan GLOTAK CEKER Khas TEGAL memakai 8 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan GLOTAK CEKER Khas TEGAL:
- Sediakan gembus haluskan
- Sediakan ceker ayam
- Sediakan BUMBU :
- Ambil bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Siapkan kemiri
- Ambil cabe merah
- Siapkan rawit
Glotak itu terbuat dari tempe gembus ( menjes) yang di masak pedas dengan balungan, bisa balungan sapi atau ayam, kalau aku pakai balungan ayam. Proses pemasakan jajanan glotak ini menyebabkan tulang ayam bergesekan dengan panci, sehingga menimbulkan suara glotak-glotak, sehingga jajanan ini pun dikenal dengan nama glotak. Jajanan yang satu ini akan terasa makin sedap dengan tambahan beberapa cabe rawit. Lihat juga resep Glotak Khas Tegal, Glotak enak lainnya.
Cara membuat GLOTAK CEKER Khas TEGAL:
- Blender bumbu2 lalu tumis..sampe harum dan brgerindil..masukan salam sere
- Masukan ceker ayam lalu gembus dan kasih air..masak sampai ceker empuk dan matang
- Glotak siap disajikan bunda..
Glotak khas Tegal. gembus, Tulang sapi / ayam, Ceker ayam, cabai hijau iris serong, bawang merah iris tipis, daun salam, sereh digeprek, laos digeprek. Bubur Glotak adalah olahan khas Tegal yang terbuat dari perpaduan tempe gembus dengan balungan ayam atau sapi. Masukan tulang sapi/ayam dan ceker dan tunggu beberapa saat. Cita rasa Glotak Ayam Ibu Asri tidak diragukan lagi. Makanan khas Tegal lainnya yang tak kalah lezat adalah Glotak yang berbahan dasar gembus, sejenis oncom yang kemudian dimasak dengan berbagai macam bumbu sehingga menghasikan rasa yang gurih.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan GLOTAK CEKER Khas TEGAL yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
