Sedang mencari inspirasi resep lumpia basah saus tauco yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lumpia basah saus tauco yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lumpia basah saus tauco, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lumpia basah saus tauco enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Kali ini saya kan berbagi resep saos tauco pasangan yang wajib mendampingi lumpia, selain enak cara membuatnya pun sangat mudah kok. Resep Lumpia Goreng Kering Saus Tauco Kacang Khas Bali Pantai Sanur Sederhana Spesial Asli Enak. Kangen dengan kuliner Bali, yaitu lumpia kuah tauco kuah kacang kental dengan pelengkap cabe rawit ijo atau lombok ijo dan potongan tahu goreng, bakwan goreng, dan tempe goreng yang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lumpia basah saus tauco yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lumpia Basah Saus Tauco memakai 22 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lumpia Basah Saus Tauco:
- Gunakan Kulit Lumpia:
- Ambil 250 gr terigu segitiga
- Gunakan 2 sdm tepung beras
- Gunakan 2 butir telur
- Ambil 700 cc air
- Gunakan sejumput garam
- Sediakan isi:
- Ambil 300 gr tauge
- Sediakan 2 buah wortel
- Sediakan 3 butir telur
- Ambil 150 gr daging ayam potong kecil2/cincang kasar
- Sediakan 2 buah bawang putih, digeprek, cincang kasar
- Ambil Daun selada keriting
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya lada
- Ambil saus tiram
- Gunakan kecap asin
- Sediakan Saus Tauco:
- Ambil 2 buah bawang putih digeprek
- Siapkan 3 sdm tauco asin
- Sediakan kecap manis
- Sediakan 250 cc air
Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Resep Lumpia Basah Semarang dan Saus Cocolan super mantap
Cara membuat Lumpia Basah Saus Tauco:
- Membuat isi: cuci bersih semua sayuran. Tauge dibuang akarnya. Wortel dipotong2 spt batang korek api. Ayam dipotong2 kecil2 atau dicincang kasar.
- Siapkan wajan. Beri minyak secukupnya. Tumis tauge tanpa diberi air, beri garam secukupnya. Tumis tauge sebentar saja, jangan sampai layu. Angkat. Sisihkan.
- Tumis wortel dengan minyak secukupnya. Beri garam secukupnya. Tumis hingga wortel matang. Angkat Tuang ke dalam wadah tumisan tauge tadi. Sisihkan.
- Bikin scramble egg. Kocok 3 butir telur. Siapkan wajan. Beri minyak secukupnya. Buat orak-arik telur. Angkat. Tuang ke dalam wadah tumisan tauge & wortel. Sisihkan.
- Siapkan wajan. Beri minyak secukupnya. Masukkan bawang putih goreng hingga harum. Lalu masukkan potongan ayam. Beri kecap asin, 1/2 - 1 sdm saus tiram, lada. Tumis hingga daging ayam matang. Koreksi rasa. Angkat. Tuang ke dalam wadah tumisan sayur2.
- Aduk campur semua sayuran dalam wadah (tauge, wortel, orak-arik telur, daging ayam). Beri lada secukupnya. Koreksi rasa. Bila perlu dibumbui kembali dengan garam atau kecap asin. Sisihkan.
- Membuat kulit lumpia: Siapkan wadah. Masukkan terigu, tepung beras dan garam. Aduk rata. Tuangi air sedikit2 sambil diaduk-aduk hingga rata dan tidak bergumpal. Sisihkan.
- Kocok telur hingga buyar. Saring. Tuang ke dalam adonan terigu. Aduk rata. Bila adonan tepung masih bergumpal, maka adonan tepung sebaiknya disaring. Sisihkan.
- Siapkan wajan dadar. Wajan teflon atau anti lengket lebih baik. Panaskan. Bila perlu diolesi sedikit minyak dengan tissue.
- Tuang adonan kulit sesendok sayur ke atas wajan dadar. Masak dengan api kecil hingga kulit lumpia terlepas dan tidak menempel di permukaan wajan. Angkat.
- Ulangi proses membuat kulit (#10) hingga adonan habis.
- Saya melakukan proses pengisian lumpia tidak menunggu semua kulit lumpia selesai didadar. Jadi begitu kulit lumpia sudah dingin, maka saya langsung isi dan bungkus. Karena dikerjakan oleh 2 orang. Kira2 prosesnya: 1 org mendadar, begitu selesai jadi dadar. Tunggu sebentar untuk mendinginkan. Lalu lakukan proses isi & melipat oleh org yg lainnya.
- Menyusun isi lumpia: ambil selembar kulit lumpia yg sudah dingin. Taruh selembar daun selada keriting (kalau daunnya kelebaran boleh dibagi 2). Lalu taruh isi lumpia kira2 1-2 sdm penuh). Lipat sisi2 kulit lumpia seperti melipat amplop. Di mulai dari sisi paling dekat dengan kita (sisi bawah). Lalu disusul dengan sisi kanan dan sisi kiri dilipat. Terakhir digulung dari bawah ke atas.
- Membuat saus tauco: tumbuk atau blender bawang putih dan 3 sdm tauco hingga halus. Siapkan wajan. Beri minyak secukupnya. Tumis gilingan bawang & tauco hingga harum. Beri air dan kecap manis (kira2 saja sampai warnanya agak gelap). Koreksi rasa. Bila sudah mendidih tuang maizena yg sudah diencerkan. Sambil diaduk2 hingga saus mencapai kekentalan yg diinginkan. Angkat. Sajikan.
Herdi sangat banyak digemari oleh para pelanggan kami. karena kami mengolah saus tauco sedemikian rupa sehingga menghasilkan cita rasa otentik dan khas sebagai pendamping Lumpia. maka dari itu kami menambahkan menu khusus yaitu ekstra. Lumpia semarang biasanya berisi rebung, daging ayam, dan telur. Biasanya dinikmati dengan cocolan saus kacang dan daun bawang. Salah satu kunci kenikmatan lumpia semarang terletak pada sausnya. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lumpia basah saus tauco yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
