Sedang mencari ide resep donat kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat kentang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Siapa sangka, donat kentang menjadi primadona d itengah-tengah masyarakat pecinta donat. Nah buat kamu yang ingin membuat donat kentang empuk serta enak, ada beberapa resep yang bisa kamu tiru. Resep Donat Kentang - Donat (doughnuts atau donat) merupakan salah satu roti yang proses pembuatannya dengan cara digoreng.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kentang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan donat kentang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat donat kentang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Kentang menggunakan 9 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Donat Kentang:
- Sediakan 500 gr tepung terigu protein tinggi
- Gunakan 1 bungkus ragi instan (11 gr)
- Gunakan 100 gr gula pasir
- Sediakan 50 gr susu bubuk
- Gunakan 200 gr kentang kukus yang sudah dihaluskan
- Siapkan 4 butir kuning telur
- Siapkan 100 ml air es / susu cair dingin
- Gunakan 75 gr mentega
- Siapkan 1/2 sdt garam
Donat termasuk makanan yang bisa menggugah selera terlebih jika di hiasi dengan toping menarik. Donat kentang, kadang-kadang disebut Spudnut, adalah donat, biasanya manis, yang dibuat dengan kentang tumbuk atau tepung kentang bukan dari tepung terigu, bahan paling umum yang digunakan untuk adonan donat. Resep Donat Kentang - Menikmati hidangan yang spesial pada akhir pekan merupakan suatu momen yang sangat nikmat terlebih lagi jika bersama keluarga. Salah satu hidangan yang dapat dipilih adalah donat.
Cara membuat Donat Kentang:
- Campur bahan kering jadi satu yaitu tepung terigu, ragi, susu bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan bahan basah yaitu kentang kukus, kuning telur. Aduk rata. Lalu masukkan air secara bertahap sambil diulen hingga terasa pas, tidak kelembekan, gampang diulen. Jadi gak harus habis 100 ml airnya. Ulen adonan hingga kalis.
- Masukkan mentega dan garam, aduk rata lalu uleni hingga kalis elastis. Kalau saya, pakai mixer miyako ngadon hingga elastis, setelah mentega masuk. Dengan kecepatan 1, pakai gigi spiralnya, dimixer 12-15 menit dengan tiap 5 menit berhenti sebentar. Lalu diamkan dengan ditutup serbet lembab atau plastik wrapping hingga mengembang 2 kali lipat. Saya sekitar 1 jam proofingnya karena di luar lagi hujan.
- Ciri-ciri adonan kalis elastis, jika adonan direnggangkan sedikit maka akan terlihat membran tipis seperti gambar ini, jika ditarik pun tidak gampang putus.
- Diamkan lagi dengan ditutup kain atau plastik wrap hingga mengembang. Sekitar 30 menit. Di menit ke-15, panaskan MINYAK BANYAK dengan API KECIL. Ini kunci agar dapat cincin putihnya.
- Kempiskan adonan dengan cukup ditinju semua sisi. Lalu uleni sebentar saja agar adonan kembali rileks. Timbang berat keseluruhan adonan, bagi rata adonan. Atau bisa giling saaj adonan lalu bulatkan langsung dg donat cutter atau mulut gelas. Kalau saya lalu mengambil adonan sekitar 50 gr, bulatkan, lakukan hingga habis.
- Jika minyak sudah cukup HANGAT, jangan kepanasan, masukkan satu per satu adonan. Biarkan hingga bagian bawahnya kecoklatan, lalu balik. CUKUP BALIK 1 KALI saja. Agar tidak banyak menyerap minyak. Gambar ke-2 itu saat adonan mulai sedikit mengembang di wajan.
- Tiriskan donat. Donat dapat ditaburi tepung gula donat. Siap disantap. Atau diisi selai atau diberi topping lainnya. Kalau sudah dingin dan ada sisa, simpan dalam wadah tertutup.
Cara Membuat Donat Kentang - Donat merupakan salah satu kue atau cemilan yang sangat populer di dunia. Donat ini merupakan kue yang digoreng Nah, salah satunya adalah cara membuat donat kentang yang akan kami ulas pada artikel ini. Mungkin sebagian orang masih ada yang beranggapan. Membuat donat kentang sebaiknya menggunakan bahan dan takaran yang tepat. Selain itu, Chef Riduan juga menyarankan penggunaan mentega Cara membuat donat kentang mengembang sempurna juga dipengaruhi oleh proses menggoreng.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat donat kentang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
