Sedang mencari ide resep soto sulung surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto sulung surabaya yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto sulung surabaya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto sulung surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Salah satu soto khas Surabaya yang terkenal adalah soto sulung. Kata 'sulung' bukanlah berasal dari istilah tunggal / pertama, melainkan diambil dari nama jalan yang menjadi tempat di mana soto.. Soto daging,soto ayam,soto jeroan SAPI,rawon,ayam penyet,pecel ayam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto sulung surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Sulung Surabaya menggunakan 41 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Sulung Surabaya:
- Siapkan 250 gram daging sandung lamur
- Siapkan 250 gram babat sapi
- Siapkan 150 gram usus sapi
- Sediakan 150 gram paru sapi
- Gunakan 150 gram hati sapi
- Sediakan 1.5 L Kaldu sapi
- Ambil 1 sdt baking soda
- Siapkan 2 sdm tepung terigu
- Siapkan Air Panas
- Siapkan Rebusan jerohan 1 :
- Gunakan 1 ruas jari kunyit geprek
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 2 batang serai
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas
- Gunakan 2 ruas jari jahe
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Sediakan Air untuk memasak
- Siapkan Bumbu kaldu soto :
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Sediakan 3 buttir kemiri
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan 1/2 ruas jari jade iris tipis
- Ambil 1/2 sdt merica putih bubuk
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1/4 sdt gula
- Sediakan Bumbu Cemplung :
- Sediakan 1/4 buah pala
- Gunakan 1 potek kayumanis kecil
- Sediakan 1 buah peak /star anise
- Sediakan 1 batang serai geprek
- Siapkan 3 buah kapulaga
- Siapkan 5 kuntum cengkeh
- Siapkan 5 lembar daun Jeruk
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan Telur Rebus
- Gunakan Nasi yang dibungkus daun
- Ambil sambal rebus
- Siapkan bawang goreng dll
Ada soto wawan, soto gubeng pojok, soto dorongan. gulp! Kalo ada sisa, pisahkan daging dari. Ini yang katanya adalah soto sulung terasli dan tertua serta pelopor soto sulung di Surabaya. Yg tidak menggunakan lemak sebagai penyedap utamanya.
Langkah-langkah membuat Soto Sulung Surabaya:
- Prepare Babat dan Jerohan lainnya : cuci bersi babat dan usus - taruh ujung usus di keran dan biarkan air mask hingga keluar dari sisi ujung lainnya. campurkan tepung dan baking soda dengan Jerohan, biarkan 20-30 menit,..
- Kerok babat hingga bersih, tidak perlu hingga putih (selera ya), tujuannya yang petting babat tidak bau. didihkan air secukupnya, masukkan usus, hati hingga kaku, angkat, tecrakhir masukkan babat sambil dikerok hingga lebih bersih atau hingga putih bila suka. Rebus Paru ditempat terpisah hingga setengah matang atau berubah warna menjadi kehitaman.
- Siapkan rebusan Jerohan. Rebus hingga empuk, sy pakai presto selama 30 menit - sisihkan, buang airnya. rebus daging dengan sereh, salam, daun jeuk dan lengkuas dengan presto 20 menit, sisihkan - simpan airnya untuk káldi sekitar 1.5 liter
- Siapkan bumbu soto. tumis atau sangrai awang merah putih, kemiri dan jahe hingga harum. haluskan bersama kunyit dan merica putih bubuk
- Potong kecil ukuran sesuap (bite size), babat, usus, hati, paru maupun daging. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum..
- Masukkan potongan Jerohan dan daging, aduk rata, tambahkan kaldu sapi 1.5 L. Masak dan tutup panci sekitar 15 menit atau hingga empuknya sesuai, koreksi rasa..
- Hidangkan dengan taburan awang goreng, irisan seladri dan awang daun,.. lengkapi dengan telur rebus, sambal, koecap manis, nasi putih dan kerupuk,..
- Kalau orang Surabaya bilang "Enak Soro",..
Soto berisi jeroan dan daging sapi dari Jawa Timur. Pindahkan soto ke dalam wadah saji. Soto jeroan lezat berkuah bening ini punya citarasa yang khas. Tak perlu jauh-jauh ke Surabaya saat rindu makan Soto Sulung. Kami sudah siapkan resepnya untuk Anda.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Sulung Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
