Sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan memakai 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tekwan:
- Siapkan 1 kg ikan parang-parang (digiling)
- Gunakan 1/2 kg sagu tani
- Sediakan 10 siung bawang putih (goreng sebentar hingga kuning, lalu haluskan)
- Gunakan 2 gelas Air es/es batu (ukuran minuman kemasan gelas)
- Siapkan 2 butir putih telur
- Ambil Lada
- Ambil Garam
- Ambil Kaldu penyedap
- Ambil Bahan kuah
- Ambil Bawang putih
- Gunakan Lada halus
- Gunakan Udang utuh (bisa juga udang kering atau ebi)
- Sediakan Kepala udang (bisa diskip)
- Gunakan Bahan pelengkap
- Siapkan Bengkoang (potong korek)
- Gunakan Jamur kuping (cuci, rendam, lalu potong² sesuai selera)
- Siapkan Bunga sedap malam (cuci lalu ikat simpul)
- Ambil Daun seledri
- Sediakan Cabe kecil halus
- Siapkan Jeruk kunci
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:
- Campurkan semua bahan ke dalam wadah (kecuali sagu), aduk hingga rata.
- Masukkan sagu tani sedikit demi sedikit (sesuaikan tekstur biji yg diinginkan) aduk kembali sampai rata. Cek rasa.
- Nyalakan api kecil kemudian rebus adonan dengan cara dicubit-cubit kecil biar bentuknya agak keriting. - Jika adonan sudah penuh di dalam panci, atur ulang api menjadi agak besar.
- KUAH : - Tumis bawang putih dan lada yg sudah dihaluskan hingga agak mengering. - Lalu masukkan ke dalam air rebusan, tambahkan kepala udang yg sudah dibersihkan beserta daging yg sudah dicincang kasar. - Tambahkan garam dan penyedap. Cek rasa. - Tambahkan bahan pelengkap. Sajikan.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
