Lagi mencari ide resep biji tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal biji tekwan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari biji tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan biji tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
*ikuti caranya step by step termasuk alat yang digunakan, pakai plastik untuk mencampur adonan karena kalau pakai alat berbahan stainless steel nanti. Nyoba adonan biji Tekwan ala mama nya Farah Quinn, tapi berhubung punya stok putih telur banyak, jadi resep dasar nya di modif dikit. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan biji tekwan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Biji Tekwan menggunakan 19 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Biji Tekwan:
- Siapkan 500 gr daging ikan tenggiri
- Siapkan 300 ml air dingin
- Ambil 20 gr garam
- Ambil 2 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Gunakan 2 putih telur
- Siapkan 350 gr tepung tapioka/sagu
- Ambil Bumbu kuah
- Sediakan 15 siung bamer cincang
- Ambil 10 siung baput cincang
- Siapkan 1 sdm ebi, haluskan
- Gunakan Bahan kuah & pelengkap
- Gunakan 200 gr udang kupas, cincang kasar
- Siapkan 3 liter air
- Sediakan secukupnya Gula, garam, lada, penyedap
- Gunakan Jamur kuping kering, seduh
- Gunakan Sedap malam kering, seduh
- Ambil Bangkuang potong korek api
- Siapkan Soun, seduh
Jadi jika ada pedagang tekwan datang dan meminta. Mencicipi bakso di Palembang, mengapa tidak? Hanya saja, basko di Palembang memiliki nama yang sedikit berbeda. Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya.
Cara menyiapkan Biji Tekwan:
- Blender daging ikan giling dengan air Dan putih telur sampai tercampur rata. Masukkan lada, garam, gula. Tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan air untuk merebus. Gunakan 2 buah sendok teh. Ambil adonan setengah sendok saja. Lalu pulung/bentuk adonan. Rebus hingga biji tekwan mengapung. Angkat, tiriskan.
- Aku buat kuahny pakai tulang ayam hasil fillet dada ayam. Bumbuny bamer baput aja. Ga pakai embel2 isian kaya bangkuang dll. Karna emang niatny bikin biji Tekwan aja. Untuk kuah, bumbu di tumis sampai harum. Masukkan udang/tulang ayam. Tambahkan air. Setelah mendidih masukkan pelengkap yg lainny. Sajikan hangat dengan bawang goreng 😋
Cari produk Baso & Daging Olahan Lainnya lainnya di Tokopedia. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Resep Tekwan Turun Temurun Warisan para Leluhur. Resep kebanggan buat saya karena sdh mdapatkan berbagai pujian baik saat acara kumpul keluarga, arisan maupun acara ulang tahun anak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat biji tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
