Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan menggunakan 26 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan:
- Gunakan Secukupnya ikan tenggiri
- Ambil 2 sdm Tepung tapioka
- Gunakan 5 sdm Tepung Terigu
- Sediakan 1 butir putih telur
- Gunakan Secukupnya air dingin
- Ambil 3 sdt garam
- Siapkan 2 sdm gula
- Siapkan Bumbu halus untuk kuah :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil Bahan untuk kuah :
- Ambil Beberapa ekor kepala udang
- Sediakan Beberapa ekor udang kering yang dihaluskan dan disangrai
- Ambil 2 sdt kali lada bubuk
- Gunakan 1 sdm kaldu ayam bubuk
- Gunakan 2 sdm gula
- Sediakan 3 sdt garam
- Gunakan 1 bungkus kecil jamur kuping
- Ambil 1 bungkus kecil tongcai
- Gunakan Air untuk kuah
- Ambil Bahan pelengkap :
- Ambil Bunga sedap malam
- Sediakan Bengkoang yang di potong korek
- Sediakan 1 bungkus soun, rebus, di taburi minyak, dan cuci air bersih
- Ambil 2 batang daun bawang, potong 1 cm
- Gunakan Bawang goreng, seledri yang diiris kasar sebagai taburan
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Membuat pentol tekwan lebih dulu : campur daging ikan, putih telur dan air dingin. Mixer hingga rata dan lembut.
- Masukkan garam dan gula yang sudah dilarutkan dengan air dingin.
- Kocok hingga benar-benar rata.
- Masukkan bahan tepung sembari diaduk.
- Siapkan air untuk merebus adonan yang sudah dibentuk dengan menggunakan sendok hingga mendidih dan adonan pun habis.
- Membuat bahan kuah : tumis bumbu halus lalu masukkan kepala udang, udang kering, tongcai, jamur kuping, gula, garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk.
- Lalu tambahkan bengkoang, bunga sedap malam aduk rata.
- Tambahkan air hingga mendidih
- Menjelang diangkat taburkan, daun bawang, daun seledri dan bawang goreng
- Bila sudah waktunya angkat dan sajikan.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
