Sedang mencari inspirasi resep cecek, tahu, tongkol kuah santan (lodeh) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cecek, tahu, tongkol kuah santan (lodeh) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cecek, tahu, tongkol kuah santan (lodeh), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan cecek, tahu, tongkol kuah santan (lodeh) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Tongkol Masak Santan enak lainnya. Tongkol Santan Tahu Tempe Cabe merah Cabe rawit Cabe hijau dan ale Bawang merah Bawang putih Tomat Lengkuas Daun salam Daun bawang Garam Gula. Cara membuat. * Goreng tongkol setengah matang.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cecek, tahu, tongkol kuah santan (lodeh) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cecek, tahu, tongkol kuah santan (lodeh) menggunakan 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Cecek, tahu, tongkol kuah santan (lodeh):
- Ambil 1 papan tahu
- Ambil 1/4 cecek
- Gunakan 2 besek ikan tongkol potong
- Siapkan 1 pcs santan kara (65ml)
- Sediakan 3 buah cabai hijau besar (bisa skip)
- Gunakan 3 lnjr blalo (bisa skip)
- Siapkan 1 papan pete (bisa skip)
- Siapkan 1 ruas jahe (geprek)
- Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil Secukupnya daun bawang
- Sediakan Secukupnya cabai rawit
- Siapkan Air
- Ambil Gula
- Ambil Garam
- Ambil Penyedap (royco/masako)
- Sediakan Bumbu halus (ulek) :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri matang
- Ambil 2 buah cabe merah besar
Dalam resep kali ini memanfaatkan terong hijau sebagai bahan utamanya, namun anda juga bisa menggantinya dengan terong ungu. Resep Tahu Tempe Cecek Masak Lodeh. Bahan: Tahu Tempe Pete Udang rebon Lengkuas Garam Gula Kaldu bubuk Kunyit bubuk Santan Bumbu iris: Bawang merah. Cabe merah besar, potong serong ukuran Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.
Cara menyiapkan Cecek, tahu, tongkol kuah santan (lodeh):
- Goreng ikan tongkol terlebih dahulu hingga kering, dan pastikan tidak terlalu kering
- Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum kemudian masukkan daun salam, lengkuas, jahe, blalo, daun bawang, cabe rawit, dan pete, tumis hingga layu
- Setelah layu masukkan tahu dan cecek lalu tambahkan air (secukupnya) biarkan hingga mendidih
- Jika di rasa cukup (untuk kematangan tahu dan cecek) masukkan ikan tongkol kemudian tambahkan gula, garam dan penyedap kemudian koreksi rasa
- Masukkan 65ml santan kara dan koreksi rasa, jika di rasa cukup biarkan hingga mendidih lagi kemudian matikan api dan siap di hidangkan
Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Kalau dulu saya terus memasaknya dengan santan cair. Rasa kuah sayur lodeh yang gurih sangat cocok jika dikombinasikan dengan ikan, karena sayur lodeh memiliki rasa menyerupai seperti kari.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cecek, tahu, tongkol kuah santan (lodeh) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
