Lagi mencari ide resep tekwan kuah udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan kuah udang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan kuah udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tekwan kuah udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil. Kuah tekwan terbuat dari udang sehingga memiliki rasa yang khas. Selain itu, tekwan juga disajikan bersama dengan pelengkap lainnya seperti sohun, jamur kuping, serta irisan bengkoang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tekwan kuah udang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan Kuah Udang memakai 25 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tekwan Kuah Udang:
- Ambil 500 gram Daging ikan tenggiri/kakap/gabus/parang
- Siapkan 350 gram tepung tapioka/sagu
- Siapkan 4 butir putih telur
- Siapkan 300 ml air es
- Gunakan 25 gram garam
- Siapkan 12 gram gula (pengganti vetsin)
- Sediakan Bahan halus untuk kuah:
- Ambil 100 gram bawang putih
- Ambil 50 gram bawang merah
- Sediakan Bahan lain untuk kuah:
- Gunakan 250 gram kepala udang
- Siapkan 25 gram udang kering, haluskan dan sangrai
- Sediakan 2 bks lada bubuk (saya pakai ladaku)
- Ambil 1 bks kalbu ayam bubuk (optional)
- Gunakan Secukupnya garam dan gula
- Siapkan 25 gram tongcai
- Gunakan secukupnya bunga sedap malam, rendam
- Sediakan secukupnya jamur kuping, rendam sampai mengembang
- Gunakan 1/2 bh bengkoang, potong korek api
- Gunakan 2,5 liter air
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Siapkan 1 bks soun, seduh air panas
- Sediakan 2 btg daun bawang, potong 1 cm
- Sediakan bawang goreng untuk taburan
- Ambil daun seledri, iris agak kasar untuk taburan
Resep Tekwan Udang Rebon Home Made. Resep Kuah Tekwan Gurih Tanpa Penyedap. Image may contain: text that says 'Tekwa d ekwan eMak Dikala Stress Melanda, Disitu Tekwan eMak Bisa Bikin Reda SPNERRAEL. Siapkan panci lalu masukan Udang dan Air.
Cara membuat Tekwan Kuah Udang:
- Pentol tekwan: Campur daging ikan, putih telur dan setengah air es menjadi satu, mixer sampe rata dan lembut. Masukkan garam+gula yang sudah dilarutkan dengan sisa air es tadi. Kocok sampai benar-benar rata
- Masukkan sagu/tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan spatula atau sendok nasi sampai rata
- Didihkan air. Ambil adonan, bentuk bulat dengan bantuan 2 sendok. Rebus ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Lakukan hingga adonan habis
- Kuah: tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kepala udang, aduk hingga berubah warna
- Masukkan udang kering, tongcai, garam, gula, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, aduk rata
- Tambahkan bengkoang, jamur kuping dan sedap malam. Aduk rata
- Siapkan air mendidih untuk kuah tekwan. Masukkan bumbu kuah. Masak hingga mendidih. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan bawang goreng
- Tekwan siap disajikan dengan kuah tekwan hangat dan bahan pelengkap👍👍👌👌😋😋
Siapkan mangkuk lalu masukan Tekwan dan Kuah serta semua Bahan - E sesuai selera. Tekwan Palembang disajikan bersama kuah hangat yang memiliki rasa gurih. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang? Tekwan terbuat dari campuran tepung, tapioka, dan pasta ikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tekwan Kuah Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
