Lagi mencari inspirasi resep puding lapis ubi ungu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal puding lapis ubi ungu yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Puding adalah makanan yang sangat disukai dan banyak digunakan untuk berbagai acara,dalam pembuatan puding sangat mudah dan dapat disesuaikan dengan selera. Cara membuat puding lapis ubi jalar ungu yang empuk ada disini. Kue puding lapis berbahan utama ubi ungu dan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari puding lapis ubi ungu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan puding lapis ubi ungu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan puding lapis ubi ungu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Puding Lapis Ubi Ungu menggunakan 22 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Puding Lapis Ubi Ungu:
- Siapkan Puding Ubi Ungu
- Gunakan 1 bks bubuk agar-agar plain/putih
- Ambil 100 gr ubi ungu, kukus & haluskan
- Sediakan 60 gr gula pasir (4,5 sdm)
- Sediakan 500 ml air
- Siapkan Sejumput garam
- Sediakan 1/2 bks SKM putih (sy: 1 bks)
- Gunakan 3-4 tetes pewarna makanan ungu (skip kalo ubi wrn dominan)
- Sediakan Puding Mentega
- Siapkan 1/2 bks bubuk agar-agar plain
- Gunakan 50 gr gula pasir (4 sdm)
- Sediakan 200 ml air
- Siapkan 55 gr mentega/margarin
- Siapkan 1/2 bks SKM putih
- Siapkan 50 gr tepung terigu (3-4 sdm), sangrai sampai ringan
- Ambil Puding Coklat
- Ambil 1/2 bks bubuk agar-agar plain
- Gunakan 50 gr gula pasir (4 sdm)
- Siapkan 250 ml air
- Siapkan 2 sdm coklat bubuk
- Gunakan 25 gr DCC (Dark Cooking Chocolate), serut/cincang
- Gunakan 1 sdt pasta black forest/coklat (sy skip)
Lihat juga resep Puding santan ubi ungu enak lainnya. Resep 'puding ubi ungu' paling teruji. Lapisan puding ungu memberikan rasa manis yang familiar dan membumi. Sebab, bahannya betul-betul dari ubi ungu.
Cara membuat Puding Lapis Ubi Ungu:
- Kukus ubi ungu, haluskan, sisihkan. Berat ubi 100 gr, berat setelah dikukus. Krn ga dapat ubi ungu yg berwarna ungu tua, jd biar cantik puding ubi nya saya kasih pewarna makanan. Kalo pakai ubi ungu yg warnanya benar2 ungu/dominan, pewarna boleh diskip. Siapkan loyang uk 22X8X6 cm yg sudah dibasahi air matang, sisihkan.
- Puding Ubi Ungu: campurkan bubuk agar-agar, gula pasir & air, kmdn masak sampai gula larut. Kmdn masukkan ubi ungu & garam, aduk dan masak sampai mendidih. Krn kurang fokus, ditahap ini SKM saya masukkan 1/2 bks, resep asli penambahan SKM diadonan ungu lapis ke-2. Setelah mendidih, tambahkan pewarna ungu, aduk rata & matikan api.
- Tuang setengah bagian adonan ungu ke dlm loyang, biarkan setengah beku. Kmdn sisa setengah adonan ungu, beri 1/2 bks SKM, aduk rata. Sambil menunggu lapisan pertama keras jk disentuh, adonan puding bs sekali2 dipanaskan dgn api kecil. Setelah lapisan pertama keras, timpa dgn sisa adonan ungu, kmdn biarkan setengah beku.
- Puding Mentega: sambil menunggu puding lapisan ke-2 keras, kocok menggunakan whisk mentega/margarin & SKM sampai lembut, kmdn masukkan tepung terigu, kocok lg sampai benar2 lembut dan rata, sisihkan.
- Selanjutnya masak air, bubuk agar-agar, gula pasir sampai mendidih. Setelah mendidih, tuang ke dlm kocokan mentega/margarin, aduk sampai tercampur rata.
- Tuang adonan puding mentega diatas puding ubi ungu yg sudah setengah beku perlahan-lahan sampai habis, kmdn biarkan setengah beku.
- Puding Coklat: masak semua bahan puding coklat jadi satu sampai mendidih, kmdn matikan api dan hilangkan sebentar uap panasnya. Setelah itu tuang adonan puding coklat perlahan-lahan ke atas puding mentega sampai habis. Biarkan puding beku disuhu ruang, kmdn baru simpan ke dlm kulkas.
- Sajikan dingin lebih nikmat. Note: Walaupun puding ubi ungu lapisan pertama sy tambah 1/2 bks SKM, rasanya masih ok & ga kemanisan jg, malah jd lebih enak. Supaya lapisan yg satu dgn yg lain menempel dgn baik, jgn masukkan kulkas agar cepat beku, biarkan tetap disuhu ruang. Jk sudah keras saat disentuh, baru bisa ditimpa dgn lapisan berikutnya.
- Potong-potong & sajikan.
Sementara itu, lapisan santannya begitu gurih dan beraroma pandan wangi. Yuk, simak resep puding ubi lapis yang pasti disukai keluarga ini, Moms. Warna ungu alami yang dihasilkan oleh ubi ungu ini membuat puding ini memiliki daya tarik sendiri saat disajikan. Sebelum diolah, blender terlebih dahulu ubi ungu yang akan digunakan lalu saring airnya. Atau anda juga bisa mengukus ubi lalu dihaluskan hingga benar-benar halus sampai seperti.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat puding lapis ubi ungu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
