Lagi mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tekwan memakai 30 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tekwan:
- Gunakan Bahan tekwan;
- Sediakan 1 kg ikan tenggiri giling
- Gunakan 1/2 kg sagu pak t*ni
- Ambil 1 1/2 bonggol bawang putih (mengurangi bau amis)
- Ambil 1 bungkus kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 3 butir putih telur
- Gunakan 2 gelas air es (+-600 ml)
- Ambil Bahan kuah;
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan Lada bubuk
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 4 sdm kaldu bakso
- Ambil 4 sdm ebi bubuk(kalo suka)
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan 4 liter air
- Gunakan Bahan tambahan ;
- Sediakan 100 gr daun bawang
- Gunakan 3 bks jamur kuping kering (rendam dg air panas 3 mnt)
- Siapkan 3 bks bunga sedap malam kering (rndm dg air panas 3 mnt)
- Sediakan 1 buah bengkuang potong sprt stik (sya skip)
- Gunakan 2 bks bihun jagung / sohun (mi sagu rumbia)
- Siapkan Toping;
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Irisan mentimun
- Gunakan Irisan seledri
- Sediakan Air jeruk limau/ cuka masak (bagi yg suka asam)
- Sediakan Kecap manis (kalau suka)
- Siapkan Sambal;
- Sediakan 100 gram cabai rawit
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara membuat Tekwan:
- Tekwan; siapkan bahan dg takaran yg pas
- Haluskan bawang putih dg garam.
- Campurkan semua bahan tekwan, aduk rata dg spatula kayu(jika ingin adonan yg lebih lembut bisa menggunakan mixer, mixer sampai benar2 tercampur)
- Masak +- 3 liter air, sedikit minyak dan 1 sdm garam sampai mendidih.
- Masukan 1/ 3sdm adonan tekwan ke dalam rebusan air (celup sendok ke minyak sayur dulu supaya tdk lengket). Itu sendokan pertama saya kbnyakan, jadi kegedean deh.
- Rebus sampai mengapung dan mekar. Lalu angkat dan tiriskan
- Rebus 4 liter air, tumis bawang sampai harum lalu masukan ke rebusan air. Tambahkan kaldu bakso dan ebi. Biarkan sampai mendidih
- Cek rasa, tambhkan garam bila perlu. Masukan daun bawang, jamur kuping, bunga sedap malam dan bengkuang. Masak sbntar. Tambahkan sejumput bawang goreng. Sisihkan
- Untuk sambal; kukus cabai, haluskan lalu tmbahkan 5 sdm air panas. Sisihkan
- Tata tekwan, mi sohun, irisan seledri, irisan timun, bawang goreng. Lalu siram dg kuah. Tambahkan sambal,perasan limau (cuka masak) dan kecap manis jika suka ya..
- Selamat mencoba
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
