Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tekwan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tekwan menggunakan 31 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan:
- Ambil Bahan A / Tekwan :
- Siapkan 300 Gram Ikan gabus (fillet, buang kulitnya, blender dg air)
- Siapkan 200 Ml Air
- Sediakan 1 Telur ayam
- Gunakan 1 Bawang Putih (Diulek halus)
- Gunakan Secukupnya Garam & Gula
- Gunakan 200 Gram Tepung tapioka
- Gunakan Bahan B / Rebusan tekwan :
- Ambil Secukupnya Air
- Sediakan 3 Sdm Minyak goreng
- Gunakan Sejumput Garam
- Gunakan Bahan C / Bumbu halus :
- Sediakan 5 Bawang Merah
- Siapkan 3 Bawang Putih
- Siapkan 1/2 Sdt Merica bubuk
- Ambil Bahan D / Kuah tekwan :
- Siapkan 11 Kepala udang (Cuci bersih)
- Sediakan 2 Buah Bangkuang
- Siapkan 100 Gram Jamur kuping
- Sediakan 1 Sdm Sedap malam kering (Sy gk pake, krna gk ada)
- Sediakan 3 Batang Daun seledri
- Gunakan Sejumput Garam & Gula
- Sediakan Bahan E / Sambal tekwan :
- Gunakan 150 Gram Cabe rawit hijau (Sy campur cabe rawit merah sdkt)
- Sediakan Sejumput Garam
- Gunakan Secukupnya Air
- Gunakan Bahan F / Pelengkap :
- Ambil 1 Bungkus kecil Soun (Direndam air panas)
- Siapkan Secukupnya Bawang goreng (Sy gk pake, krna gk sempet bikin)
- Ambil Secukupnya Ebi (Diblender halus)
- Gunakan 3 Buah Timun (Dipotong dadu kecil2)
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara menyiapkan Tekwan:
- Tekwan : campur bahan A, kecuali tepung tapioka. Aduk rata dengan menggunakan spatula / sendok kayu.
- Setelah merata, masukan sedikit demi sedikit tepung tapioka. Aduk rata kembali dengan menggunakan spatula / sendok kayu. (Jangan pake tangan ya, biar gk keras adonan nya).
- Siapkan panci dengan api kecil untuk bahan B. Biarkan hingga mendidih.
- Adonan memang agak lengket ya mom. Nah selanjutnya cetak adonan dengan menggunakan sendok seperti bakso.
- Masukkan satu persatu adonan hingga selesai. Angkat yang sudah matang (tandanya sudah mengapung), tiriskan.
- Kuah : tumis bahan C hingga harum dan matang. Lalu masukkan kepala udang, masak hingga berubah warna.
- Siapkan panci dengan api kecil dan air, masak hingga mendidih lalu masukkan tumisan bumbu. Kemudian masukkan bahan D, hingga mendidih lalu matikan api, sisihkan.
- Sambal : siapkan panci dengan api kecil dan air. Masak cabe hijau hingga mendidih, tiriskan kemudian blender dengan sejumput garam. Lalu sisihkan.
- Siap disajikan dan dinikmati dengan bahan pelengkap dalam keadaan hangat.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
