Lagi mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan memakai 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tekwan:
- Siapkan bahan pentol tekwan :
- Siapkan 500 gram daging tenggiri
- Ambil 200 gram sagu tani
- Gunakan 2 butir putih telor
- Ambil 100 cc air + es batu sekitar
- Gunakan haluskan :
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan gula
- Gunakan garam
- Siapkan bahan kuah:
- Sediakan 2 sendok makan ebi (rendam)
- Siapkan bumbu halus :
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan sesuai selera garam, gula, dan merica
- Siapkan 2 sdm kecap ikan
- Ambil 2 sdm minyak wijen
- Siapkan 1,5 liter air sekitar
- Siapkan bahan isian kuah :
- Gunakan jamur kuping kering segenggam (rendam sampai mekar lalu iris tipis)
- Siapkan 3 buah wortel (iris tipis memanjang)
- Sediakan bunga sedap malam segenggam
- Gunakan 2 buah daun bawang dan seledri
- Gunakan tambahan :
- Siapkan bawang putih goreng
- Ambil sambal (rebus dan haluskan) :
- Gunakan 5 buah cabai rawit
- Sediakan 2 siung bawang putih
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:
- Bikin pentol tekwan terlebih dahulu., campur daging tenggiri giling bersama dengan bumbu halus (saya pake food processor yang pengaduk putih), masukkan putih telor, air es, dan terakhir masukkan tepung tapioka. Aduk perlahan sampai tercampur rata
- Panaskan panci yang sudah diisi air dan garam sedikit (1/2sdt) Setelah mendidih. Bikin adonan jadi bulat memanjang memakai sendok lalu masukkan. Tanda adonan pentol sudah matang adalah adonan akan mengapung ke atas
- Bikin kaldu : tumis bumbu halus. Masukkan ke dalam air. (Tunggu sampai mendidih) Kecilkan api
- Masukkan wortel, bunga sedap malam dan jamur. Serta pentol tekwan.
- Masukkan daun bawang dan seledri.
- Rebus sampai semuanya empuk. Matikan kompor dan angkat.
- Sajikan hangat dengan sambal dan bawang putih goreng
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
