Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan menggunakan 28 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tekwan:
- Gunakan 500 gram ikan tenggiri giling
- Siapkan 250 gram tepung tapioka cap sagu tani atau sagu udang
- Sediakan 13 siung bawang putih haluskan
- Ambil 2 sdm garam
- Ambil 1 sdt penyedap rasa ajinomoto
- Ambil 1 butir putih telur
- Ambil 1 sdm minyak
- Sediakan 4 sdm air es
- Siapkan Kuah:
- Gunakan 8 siung bawang putih giling
- Siapkan 1 sdt Lada putih
- Siapkan Kaldu kepala udang / air rebusan tekwan
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1 sdt penyedap rasa (opsional)
- Gunakan Minyak untuk menumis bumbu kuah tekwan
- Sediakan Jamur kuping kering, rendam dengan air hangat
- Ambil Soun
- Gunakan Bengkoang potong panjang-panjang
- Ambil potong dadu Timun
- Siapkan Bahan taburan:
- Ambil Seledri cincang
- Sediakan Daun bawang dicincang
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Sambal:
- Sediakan 20 biji cabe rawit rebus lalu haluskan tambah sedikit garam & air
- Sediakan Tambahan:
- Gunakan Kecap asin / kecap manis
- Siapkan Jeruk sambal
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:
- Masukkan air es, ikan giling, minyak, garam, penyedap dan putih telur. Aduk rata.
- Didihkan air, tambahkan sedikit minyak supaya tidak lengket. Jika sudah mendidih. Matikan kompor. Ambil sedikit demi sedikit adonan tekwan perintil - perintil pake ujung jari lalu cemplungkan ke dalam didihan air tadi sampai adonan habis. Jika sudah mengapung angkat biji tekwan. Tiriskan.
- Kuah rebusan tekwan tadi campurkan dengan kepala udang dan bengkoang. Masukkan bawang putih yang sudah digiling, tambahkan lada putih, garam, gula dan penyedap. Didihkan.
- Di dalam mangkok saji berisi soun, biji tekwan, jamur kuping, bengkoang. Siram dengan kuah tekwan. Taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, timun. Hidangkan.
- Sambal, kecap & jeruk sambal bisa ditambahkan sesuai selera.
- Santap dalam keadaan hangat.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
