Sedang mencari ide resep pepes ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ayam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Makanan yang satu ini sangatlah populer khususnya di masyarakat sunda jawa barat. Pepes ayam merupakan makanan yang lezat dengan ciri khasnya yaitu wangi. Resep kali ini yaitu pepes ayam dengan bumbu putih ala sunda, yang pastinya akan membuat anda ketagihan hingga suapan nasi dan bumbu pepes terakhir.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pepes ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pepes ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes ayam menggunakan 30 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pepes ayam:
- Gunakan Bahan utama
- Ambil 1 ekor ayam (buang kulit dan lemak)
- Gunakan 5 bawang putih (keprek)
- Siapkan Garam
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 7 bawang merah
- Sediakan 7 bawang putih
- Ambil 1 ruas telunjuk kunyit
- Gunakan 1 ruas telunjuk jahe
- Sediakan 1 ruas telunjuk lengkuas
- Ambil 5 butir kemiri
- Gunakan 1 SDT ketumbar bubuk
- Sediakan 1 SDT lada putih
- Gunakan 3 SDT garam
- Ambil 3 SDM gula pasir
- Gunakan Bumbu utuh :
- Siapkan 3 bawang merah (iris)
- Ambil 3 bawang putih (iris)
- Gunakan 3 cabai merah keriting (iris serong)
- Sediakan 4 cabai hijau besar (iris serong)
- Gunakan 5 rawit merah (iris)
- Ambil 3 serai (iris serong kemudian keprek)
- Ambil 10 daun salam
- Siapkan 5 daun jeruk besar (buang batangnya)
- Siapkan 2 tomat merah besar (iris)
- Sediakan 7 tomat hijau kecil (iris)
- Ambil 6 tangkai kemangi (ambil daunnya saja)
- Gunakan 2 batang daun bawang (iris)
- Ambil Bahan lainnya :
- Gunakan Daun pisang
Resep pepes ayam yang kami sajikan ini bisa menjadi hidangan lauk sahur yang praktis dan sehat. Diolah dengan cara dikukus menjadikan hidangan ini sehat karena minim penggunaan minyak goreng. Pepes ayam ini tentu sudah tidak asing lagi bagi Anda, makanan ini berasal dari daerah Sunda. Ayam yang dibungkus rapi menggunakan bumbu - bumbu pepes yang khas dari Sunda, makanan ini juga.
Cara membuat Pepes ayam:
- Rebus ayam bersama bawang putih yg di keprek dan garam (ini untuk menghilangkan darah dan bau amis) rebus hingga darah habis lalu tiriskan ayam
- Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan bumbu utuh kecuali tomat, daun bawang dan kemangi. Masak hingga bumbu matang. setelah matang masukkan kemangi dan daun bawang, masak hingga kemangi layu
- Matikan api, campurkan tomat ke dalam bumbu lalu aduk aduk. Kemudian masukkan ayam dan aduk hingga rata
- Diamkan kurang lebih 15 menit kemudian masukkan ayam ke daun pisang (setiap 1 ayam harus ada tomat, sereh, daun salam, daun jeruk) kukus selama 30 menit dengan api besar
- Angkat dan santap ketika hangat
Pepes ayam kemangi ini sangat praktis karena Anda hanya perlu membuat bumbu halus, lalu mencampur-nya dengan ayam dan bahan-bahan lain. Kemudian dibungkus daun pisang dan di kukus. Pepes ayam merupakan produk olahan daging secara tradisional yang dibalur dengan bumbu yang kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Dinamakan Pepes Ayam, karena menggunakan ayam sebagai bahan utama. Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus dan dibakar di atas bara api menjadikan makanan ini memiliki aroma.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pepes ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
